丝瓜豆腐猪脚汤_菜谱查询

丝瓜豆腐猪脚汤

菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味
工艺：炖
丝瓜豆腐猪脚汤的制作材料：
主料：猪蹄500克
辅料：丝瓜200克,香菇（鲜）30克
调料：姜10克,盐3克,味精1克
丝瓜豆腐猪脚汤的特色：
汤鲜味浓。
教您丝瓜豆腐猪脚汤怎么做，如何做丝瓜豆腐猪脚汤才好吃
1. 香菇用温水泡发后去蒂洗净；
2. 丝瓜洗净，去瓤切片；
3. 猪脚刮洗干净，剁成小块；
4. 豆腐洗净切片；
5. 猪脚放入锅内，加入清水适用量，放在火上烧开，煮约半小时，撇净浮沫，加入香菇、姜丝、精盐，用小火炖20分钟，再放入丝瓜、豆腐，炖至猪脚熟烂后，加入味精调味即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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