菜名 | 丝瓜豆腐猪脚汤 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 口味:咸鲜味 工艺:炖 丝瓜豆腐猪脚汤的制作材料: 主料:猪蹄500克 辅料:丝瓜200克,香菇(鲜)30克 调料:姜10克,盐3克,味精1克 丝瓜豆腐猪脚汤的特色: 汤鲜味浓。 教您丝瓜豆腐猪脚汤怎么做,如何做丝瓜豆腐猪脚汤才好吃 1. 香菇用温水泡发后去蒂洗净; 2. 丝瓜洗净,去瓤切片; 3. 猪脚刮洗干净,剁成小块; 4. 豆腐洗净切片; 5. 猪脚放入锅内,加入清水适用量,放在火上烧开,煮约半小时,撇净浮沫,加入香菇、姜丝、精盐,用小火炖20分钟,再放入丝瓜、豆腐,炖至猪脚熟烂后,加入味精调味即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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