| 菜名 | 西芹百合草莓炒腊肉 |
| 做法 | 菜系及功效：川菜 西芹百合草莓炒腊肉的制作材料： 主料：四川腊肉150克,西芹,百合,草莓各100克。 西芹百合草莓炒腊肉的特色： 口味感鲜、色泽鲜艳，草莓可用菠萝等水果代替，味道略有不同。 教您西芹百合草莓炒腊肉怎么做，如何做西芹百合草莓炒腊肉才好吃 1、腊肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣开洗净，草莓切成片。 2、锅中放水烧开，加西芹、百合过一下油水，腊肉也过一下开水。 3、锅中放2勺油，烧至温油，腊肉放同锅中过一下。 4、炒锅中留底油，放入蒜茸、姜片起锅，把主配料同放锅中一起翻炒，加盐、味精、糖、水淀粉淋芡即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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