| 木瓜鲈鱼球 |
菜系及功效:家常菜谱 木瓜鲈鱼球的制作材料: 主料:鲈鱼 木瓜,荷兰豆,香菇,枸杞,红枣,鸡蛋 盐,白糖,胡椒粉,姜,生粉,水淀粉 木瓜鲈鱼球的特色: 清淡爽口,咸鲜滑嫩。 教您木瓜鲈鱼球怎么做,如何做木瓜鲈鱼球才好吃 1、将鲈鱼洗净后改刀切成球状,加盐、鸡蛋、生粉上浆,香菇切片,木瓜去皮切成厚片,红枣切丝,枸杞用水泡发备用; 2、坐锅烧水,加少许油,将鱼球、荷兰豆汆熟捞出,取一小碗,加入盐、白糖、胡椒粉、生粉、水淀粉调成汁; 3、坐锅点火倒少许油,放入鱼球、荷兰豆、香菇、木瓜、红枣、枸杞,浇入调好的汁炒匀即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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