菜名 | 三丝春卷 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 三丝春卷的制作材料: 主料:绿豆芽,香菇,胡萝卜,春卷皮。葱丝,姜丝,盐,糖,胡椒粉。 三丝春卷的特色: 颜色金黄,外脆里鲜。 教您三丝春卷怎么做,如何做三丝春卷才好吃 1.豆芽掐两头,胡萝卜切丝、香菇水发后备用。 2.将三丝汆水后加适量盐、糖、胡椒粉拌匀。 3.锅烧热,放高汤调味,勾芡点香油,将三丝倒入,放凉后制成春卷馅备用。用春卷皮包馅入锅炸至金黄即可。 贴士:炸时要掌握好油温,不要炸糊。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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