三丝春卷_菜谱查询

三丝春卷

菜系及功效：精品主食
三丝春卷的制作材料：
主料：绿豆芽,香菇,胡萝卜,春卷皮。葱丝,姜丝,盐,糖,胡椒粉。

三丝春卷的特色：
颜色金黄，外脆里鲜。
教您三丝春卷怎么做，如何做三丝春卷才好吃
1.豆芽掐两头，胡萝卜切丝、香菇水发后备用。

2.将三丝汆水后加适量盐、糖、胡椒粉拌匀。

3.锅烧热，放高汤调味，勾芡点香油，将三丝倒入，放凉后制成春卷馅备用。用春卷皮包馅入锅炸至金黄即可。

贴士：炸时要掌握好油温，不要炸糊。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

姜汁豆腐	椿芽鳝鱼丝	玻璃鸡片汤	香菇燉雞	百合绿豆汤
韭黄素鸡丝	萝卜鸭胗汤	细沙羊尾	五香花生	椰蓉面包
杏仁排骨	豉汁蒸鱼头	中和过江豆花	香糟田螺	南煎肝
炸牛肉丸子	白汁紫蹄筋	肉鬆捲	松仁肚	果汁牛肉干
清炖鲢鱼头	油爆海螺	软粥	仔姜炒鸡脯	金针菇拌鸡丝