三丝番茄汤_菜谱查询

三丝番茄汤

菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱贫血食谱
口味：清香味
工艺：煮
三丝番茄汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)100克
辅料：粉丝20克,番茄20克
调料：盐3克,味精1克,大葱5克,姜3克,料酒15克,香油5克
三丝番茄汤的特色：
红、白分明，汤清味鲜。
教您三丝番茄汤怎么做，如何做三丝番茄汤才好吃

1. 将猪肉洗净，切成细丝，待用；
2. 将番茄洗净，去皮，籽，切成丝；
3. 粉丝用温水泡软；
4. 炒锅上火，加入高汤烧开，加粉丝、葱姜末、料酒、盐，待汤滚开时，加入内丝、番茄丝；
5. 锅再开时速加味精，出锅盛入汤碗内，淋上香油即可。

小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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