| 菜名 | 黄瓜拌鸡丝 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌 黄瓜拌鸡丝的制作材料： 主料：鸡肉250克,黄瓜50克 调料：香油10克,酱油20克,醋3克,味精2克 黄瓜拌鸡丝的特色： 味道清香，质地鲜嫩。 教您黄瓜拌鸡丝怎么做，如何做黄瓜拌鸡丝才好吃 1.鸡脯肉煮熟后由中间片一刀，切成细丝，放入盆内；黄瓜洗净后切成细丝，放在鸡丝上面。 2.酱油、香油和醋同放一碗内调匀，撒入味精，浇在鸡丝上，拌匀装盘即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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