凉拌空心菜梗_菜谱查询

凉拌空心菜梗

菜系及功效：清爽凉菜
凉拌空心菜梗的制作材料：
主料：空心菜梗,酱油,醋,香油,白糖,味精适量。
教您凉拌空心菜梗怎么做，如何做凉拌空心菜梗才好吃
1、将空心菜梗剖开，反卷起来，然后切成丝。

2、将酱油、醋、香油、香葱碎、白糖、味精同放一个碗里调成味汁。

3、将空心菜梗丝放入沸水锅，加一小匙盐，沸后焯约一分钟，捞出过凉水，沥干水分放入盘子里，浇上味汁，拌匀后即可上桌。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

鲍贝烩豆瓣	酱爆兔肉丁	麻辣牛肚丝	鸡茸豆腐	糖醋瓦块鱼
砂锅菜饭	凤凰奶	蜜汁塘鲤鱼	蜜味李干	凉拌茄子
干炸羊肉	烧酿鸽子嘴	尖椒炒干豆腐	炸水果奶冻	韭花肉丝
仙草鸡	大蒜炒鲨鱼	葱油饼	炒蛋奶片	酱汁鸽子
苦瓜炒牛肉	醉蛎主	红汤双脆	胶东全功夫	京葱焖牛方