凉拌空心菜梗_菜谱查询

凉拌空心菜梗

菜系及功效：清爽凉菜
凉拌空心菜梗的制作材料：
主料：空心菜梗,酱油,醋,香油,白糖,味精适量。
教您凉拌空心菜梗怎么做，如何做凉拌空心菜梗才好吃
1、将空心菜梗剖开，反卷起来，然后切成丝。

2、将酱油、醋、香油、香葱碎、白糖、味精同放一个碗里调成味汁。

3、将空心菜梗丝放入沸水锅，加一小匙盐，沸后焯约一分钟，捞出过凉水，沥干水分放入盘子里，浇上味汁，拌匀后即可上桌。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

百合莲子	德州扒鸡	花生红枣凤爪汤	五香熏驴肉	清蒸南瓜
香葱拌豆腐	咖喱牛肉擘酥	辣味酱凤爪	铁板蚝油栗子鸡	橘香鱼丁
香麻夹	炸冬瓜丸子	阿給	千层糕	酱牛蹄筋
鸡入二丁	陈皮香鸡	糟熘冰鱼	炒三丝(2)	薯仔咖喱鸡煲
凉拌空心菜梗	两吃活虾	八卦豆腐	胡萝卜拌蜇皮	酸辣鸡杂