香葱拌豆腐_菜谱查询

香葱拌豆腐

菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱更年期食谱骨质疏松食谱
口味：清香味
工艺：炝
香葱拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)250克,小葱100克
调料：香油25克,盐3克,味精1克
香葱拌豆腐的特色：
一青二白，清香适口。
教您香葱拌豆腐怎么做，如何做香葱拌豆腐才好吃

1.将豆腐切成1厘米见方的小块，放入碗内，浇入开水浸烫，再放入凉开水中浸凉，沥净水分，放入盘中；香葱洗净，切成圆形短段。
2.将精盐、味精撒在豆腐上，再放上香葱短段，浇上热麻油，拌匀即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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