| 菜名 | 麻辣冬瓜块 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 利尿食谱 减肥菜谱 清热去火食谱 口味：麻辣味 工艺：拌 麻辣冬瓜块的制作材料： 主料：冬瓜500克 调料：辣椒油20克,花椒粉5克,盐3克,味精2克 麻辣冬瓜块的特色： 麻辣香嫩。 教您麻辣冬瓜块怎么做，如何做麻辣冬瓜块才好吃 冬瓜洗净，去皮、瓤，切成块，用开水焯熟装盘，再放入辣椒油、花椒面、盐、味精拌匀即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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