德式鸡肉汤_菜谱查询

德式鸡肉汤

菜系及功效：家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
德式鸡肉汤的制作材料：
主料：鸡肉250克
辅料：稻米50克,菜花50克,胡萝卜50克,洋葱（白皮）50克,芹菜50克
调料：盐4克,味精2克,胡椒粉1克
教您德式鸡肉汤怎么做，如何做德式鸡肉汤才好吃
1. 将菜花、胡萝卜、洋葱洗净；
2. 胡萝卜、洋葱切小丁，菜花摘小朵；
3. 鸡肉煮熟切丁；
4. 将菜花、胡萝卜丁、鸡肉、洋葱丁均放入鸡汤内煮20分钟待用；
5. 芹菜切末；
6. 将锅置于旺火上，把鸡汤（1000克）倒入烧开，加入大米再煮1小时，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，撒上芹菜末即可。
小帖士-食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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