重庆辣子鸡_菜谱查询

重庆辣子鸡

菜系及功效：川菜
口味：香辣
工艺：炒
重庆辣子鸡的制作材料：
主料：鸡1000克
调料：花椒8克,辣椒(红,尖,干)30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜（白皮）5克,白砂糖2克

重庆辣子鸡的特色：
酥香爽脆，回味无穷。
教您重庆辣子鸡怎么做，如何做重庆辣子鸡才好吃

1. 把整只鸡切成小丁；

2. 在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右；

3. 烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅；

4. 再倒入码好味的鸡肉翻炒；

5. 然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味；

6. 最后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。

重庆辣子鸡视频在线观看：免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

香葱芝麻饼	豆花冒鹅肠	乌龙戏活鲍	三鲜撕耳面	一品梭子蟹抱蛎
花雕鸡	炸卷肉	清炖萝卜牛肉	香辣土豆	清蒸海参母鸡
巴国土豆饼	丁香肉丝	金针菇莲藕排骨汤	砂锅鸭块汤	mini冰皮月饼
煎蛋角	蛤蜊鸡汤	豆腐酿肉	高丽豆沙	元旦虾
炒肚丝	金银炒蛋	藕粉圆子	红莲香米粥	泡椒牛肉卷