猪蹄煮丝瓜豆腐 |
菜系及功效:家常菜谱 乳母食谱 通乳食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 猪蹄煮丝瓜豆腐的制作材料: 主料:猪蹄800克 辅料:丝瓜250克,香菇(鲜)50克,豆腐(北)300克 调料:大葱5克,姜5克,盐4克 教您猪蹄煮丝瓜豆腐怎么做,如何做猪蹄煮丝瓜豆腐才好吃 1. 将猪蹄去毛、洗净; 2. 丝瓜带瓤洗净,切块; 3. 豆腐切块; 4. 葱切末,姜切片备用; 5. 香菇洗净备用; 6. 将猪蹄、香菇放入沙锅内,倒入清水,放入在火上烧沸; 7. 用小火煮至猪蹄熟时,加入葱末、姜片、精盐调好口味; 8. 最后下入丝瓜块、豆腐块同煮汤即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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