| 菜名 | 酱醋羊肝 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 明目食谱 贫血食谱 月经不调食谱 耳鸣食谱 口味：咸鲜味 工艺：清炒 酱醋羊肝的制作材料： 主料：羊肝500克 调料：酱油10克,醋8克,白砂糖5克,料酒3克,大葱5克,姜4克,芡粉30克,植物油20克 教您酱醋羊肝怎么做，如何做酱醋羊肝才好吃 1.将羊肝洗净摘除筋膜，切成薄片放入碗内，撒上干生粉拌匀。 2.锅置火上，倒入植物油烧至九成热时，将羊肝片倒入爆炒片刻，加酱油、醋、白糖、黄酒、葱、姜、炒熟盛入盘中即可。 小帖士-健康提示： 具有养肝明目功效，适用于肝血虚症.主要症状为眩晕耳鸣，面色无华，爪甲不荣，多梦，视力减退，夜盲，肢体麻木，皮肤干燥，头发枯黄，妇女月经量少，色淡，甚至闭经等，可见于贫血，神经官能症，月经不调，夜盲症等。健康人服食可增强视力，润泽头发。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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