萝卜煲牛腩_菜谱查询

萝卜煲牛腩

菜系及功效：私家菜气血双补食谱运动员食谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
萝卜煲牛腩的制作材料：
主料：牛腩（腰窝）1000克,萝卜750克
辅料：陈皮10克
调料：姜100克,盐6克,酱油10克
教您萝卜煲牛腩怎么做，如何做萝卜煲牛腩才好吃

先将牛腩洗干净切为块，再将萝卜皮、苗去掉，洗净切为斧头块，一起放在瓦煲里，加入生姜、小块陈皮，注入开水2500毫升，加盖盖着煲至滚，转用中火煲至稔，捞起盛在碟中，将汤用精盐、浅色酱油调味，用汤窝盛着，与牛腩等一起上席便成。

小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

驱风蛇酒	蒸白菜卷	氽丸子(一)	柠檬鸡球	苹果麦片粥
金瓜拌蜇皮	萝卜丝酥饼	满天香贯香寸	油茶面	紫菜卷
炝豇豆	粉蒸萝卜条	入口即化爪	杏仁拌三丁	西味虎皮蛋
桂花脆皮鱼	老丛葡萄起司蛋糕	贵妃酱牛肚	香油黄瓜	奶油桃仁菱米
杂锦四季豆	鱼片浓汤	豆瓣烧鲤鱼	糖粘花仁	小白菜炖豆腐