| 紫菜卷 |
菜系及功效:韩国料理 紫菜卷的制作材料: 主料:绿芦笋8支 胡萝卜条8支 生菜8叶 沙拉酱 素火腿8支 花生末(或腰果炸酥切末)紫菜(海苔片)4张 教您紫菜卷怎么做,如何做紫菜卷才好吃 1.绿芦笋削去皮,放入开水中川烫过,冲冷水,沥干,放冰箱冰。 2.胡萝卜切同芦笋等粗,煮熟、冲凉,放冰箱冰。 3.素火腿切同绿芦笋等粗。 4.生菜洗净,擦干水份。 5.花生炒熟,切碎。 6.紫菜对半切开成8张。 7.取一张紫菜铺平,依序铺上生菜、绿芦笋、胡萝卜、素火腿、沙拉酱、花生末、卷成长筒形,再切成4小段,排入盘中即可,如没有马上吃,则需放入冰箱,冰透再吃。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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