野鸭炖山蛇_菜谱查询

野鸭炖山蛇

菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖
野鸭炖山蛇的制作材料：
主料：野鸭1只,山蛇1条。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您野鸭炖山蛇怎么做，如何做野鸭炖山蛇才好吃

1.野鸭宰杀洗净，焯净血水。

2.山蛇宰杀洗净，改刀成段。

3.原料放入沙锅，加高汤，炖约2小时，调味即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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