葱爆八带 |
菜系及功效:鲁菜 气血双补食谱 口味:葱香味 工艺:葱爆 葱爆八带的制作材料: 主料:章鱼350克 辅料:大葱300克 调料:盐2克,味精2克,醋5克,白砂糖3克,料酒5克,植物油15克,香油5克 葱爆八带的特色: 脆嫩鲜香。 教您葱爆八带怎么做,如何做葱爆八带才好吃 1. 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净,洗掉吸盘的泥沙; 2. 将八爪鱼触脚剁下,切2.5厘米长的段,将头一切两半,放开水中烫熟,厚肉体部分一切两半; 3. 葱去叶,留葱白,洗净,切成马蹄葱; 4. 葱放在烧热的油锅里爆出香味; 5. 再加入八爪鱼肉及调料,翻炒均匀,将熟时滴入香油即可盛盘。 葱爆八带的制作要诀:此菜可与葱拌八带与椒盐八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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