腰果炒鸡丁_菜谱查询

腰果炒鸡丁

菜系及功效：家常菜谱
腰果炒鸡丁的制作材料：
主料：鸡腿肉150克,腰果100克,葱段5克,蒜茸4克,姜花5克,胡萝卜花10克,盐2克, 味精4克,生粉4克,蚝油5克,绍酒10毫升,糖0.5克,鸡蛋清6克,油30克。

腰果炒鸡丁的特色：
口味咸鲜,鸡丁鲜嫩,腰果酥香.
教您腰果炒鸡丁怎么做，如何做腰果炒鸡丁才好吃
1.将鸡腿肉去骨,切成1.5厘米的见方丁,腌味.

2.腰果炸熟.

3.用大火热锅温油将鸡丁拉油至热.

4.爆香料头,加入鸡丁,腰果调料等翻炒均匀即成.

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

糖醋酥鱼	锅烧肘子	雪衣夹沙荷花	腰夹	香辣田鸡腿
清炖甲鱼	蟹粉响铃	牛肉蒸滑蛋	冬苋菜豆腐汤	翡翠金钱蛋
熏五香兔肉	松仁仔鸡粥	羊肉抓饭	酱蟹	法式香培青豆汁浓汤
发菜蚝菇扣鱼唇	螺丝肉	油焖双丁	红枣煲老鸡	蒜泥拌凉粉
酸辣里脊豆腐汤	酱大肚	二姐兔丁	油红鲟	炸素螃蟹