石码牛肉干_菜谱查询

石码牛肉干

菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱
口味：咸鲜味
工艺：烤
石码牛肉干的制作材料：
主料：牛肉（瘦）5000克
调料：白砂糖500克,五香粉5克,味精20克,鱼露600克
石码牛肉干的特色：
色泽红艳，油润光亮，肉质柔韧，薄厚均匀，气味芳香，营养丰富。
教您石码牛肉干怎么做，如何做石码牛肉干才好吃
1.选料：选用新鲜牛精肉，剔去筋膜，修割整齐，切成长方形，再切成薄片。
2.腌制：切好的牛肉片放入烤箱中，50至60℃下烘干，取出，切成四方形。然后再放入烤箱中，在160℃下烤至牛肉干色泽鲜红，即为成品。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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