雪菜豆瓣泥_菜谱查询

雪菜豆瓣泥

菜系及功效：私家菜老人食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱
口味：原本味
工艺：抓炒
雪菜豆瓣泥的制作材料：
主料：芥菜150克,蚕豆500克
调料：盐3克,胡椒粉2克,香油5克,植物油50克
教您雪菜豆瓣泥怎么做，如何做雪菜豆瓣泥才好吃

1.蚕豆瓣先剥除外层硬皮，放入锅中用水煮烂，再碾碎。
2.雪里蕻洗净，切碎。
3.锅中倒入50夫油，放入雪里蕻稍炒，再倒入蚕豆瓣泥一起炒。
4.最后加入准备好的调味料（盐3克、胡椒粉2克、香油5克）调味就可以了。

小帖士-食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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