| 菜名 | 咸鸭蛋炒南瓜 |
| 做法 | 菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 青少年食谱 消化不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸甜味 工艺：炒 咸鸭蛋炒南瓜的制作材料： 主料：南瓜300克 辅料：咸鸭蛋150克 调料：盐4克,料酒15克,鸡精2克,植物油25克,大葱5克,姜3克,香油2克 咸鸭蛋炒南瓜的特色： 色泽金黄，咸鲜甘甜，口感绵软。 教您咸鸭蛋炒南瓜怎么做，如何做咸鸭蛋炒南瓜才好吃 1. 将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片； 咸鸭蛋炒南瓜的制作要诀：炒南瓜时不要加汤，否则会冲淡南瓜的原有味道。 小帖士-食物相克： 咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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