菜名 | 干煸蘑菇松 |
做法 | 菜系及功效:东北菜 干煸蘑菇松的制作材料: 主料:鸡腿菇 辅料:炒芝麻 调料:鲜味酱油,白糖,盐,鸡精,葱,姜 干煸蘑菇松的特色: 菇香浓郁,口感如肉,营养丰富、下酒佳品。 教您干煸蘑菇松怎么做,如何做干煸蘑菇松才好吃 1、将鸡腿菇用手撕成丝; 2、坐锅上火,倒入适量的油,加入葱姜炒香,放入蘑菇丝煸至干松,加入少许清水、酱油、白糖、鸡精、盐,再煸至水分挥发至干松即可,撒上炒芝麻装盘。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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