| 菜名 | 罐焖羊肉 |
| 做法 | 菜系及功效：粤菜 罐焖羊肉的制作材料： 主料：羊肉 辅料：胡萝卜,小甘蓝,香菇,洋葱,土豆,西芹 调料：盐,白糖,面粉,胡椒粉,辣酱油,黄油,香叶,番茄沙司 罐焖羊肉的特色： 鲜味纯厚。 教您罐焖羊肉怎么做，如何做罐焖羊肉才好吃 1、将羊肉洗净切成块加胡椒粉、辣酱油腌制片刻，再将各种蔬菜分别切好； 2、坐锅点火，放入黄油，化开后放少许面粉炒香后取出； 3、坐锅点火放入黄油，加香叶炒香后放入羊肉煸炒片刻，放入蔬菜，倒适量水，加盐、白糖、番茄沙司调味，大火烧开后倒入罐中小火炖一个半小时，食用时依个人口味添加黄油面粉即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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