海参阿胶汤_菜谱查询

海参阿胶汤

菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱肝炎食谱动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
海参阿胶汤的制作材料：
主料：海参（水浸）300克
辅料：阿胶80克,山药30克,枣（干）10克
调料：姜10克,盐3克
教您海参阿胶汤怎么做，如何做海参阿胶汤才好吃
1. 阿胶用温水浸透发开，洗净切块；
2. 海参浸透后择洗干净，切成3厘米长、1厘米宽的条；
3. 山药洗净去皮，切片；
4. 红枣洗净去核；
5. 姜去皮切片；
6. 锅内放适量清水，用旺火烧开，放入山药、海参、阿胶、红枣、姜片，改用中火煮2小时，下精盐调味即可。
小帖士-食物相克：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
阿胶：阿胶畏大黄。
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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