| 瓜粒汤 |
菜系及功效：美味粥汤 瓜粒汤的制作材料： 主料：冬瓜1/2斤,瘦猪肉粒4两 辅料：冬菇8粒 调料：糖少许,生抽1茶匙,生粉1/2茶匙,盐3/4小匙,胡椒粉少许,麻油少许 教您瓜粒汤怎么做，如何做瓜粒汤才好吃 (1) 冬瓜去皮去籽，洗净切粒。 (2) 瘦肉粒加入糖少许，生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，胡椒粉少许拌匀。 (3) 冬菇泡浸至软身，切粒。 (4) 将冬瓜粒及菇粒煲20分钟，再加入猪肉粒拌匀，再煮20分钟，加入盐3/4小匙、胡椒粉少许、麻油少许即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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