菜名 | 蒜泥凤爪(二) |
做法 | 菜系及功效:私家菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 口味:香辣 工艺:拌 蒜泥凤爪(二)的制作材料: 主料:鸡爪750克 调料:大蒜(白皮)20克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐15克,味精3克,胡椒粉2克,植物油10克 蒜泥凤爪(二)的特色: 蒜泥浓郁,洁白清爽,鸡爪肥软,咸鲜微辣,富有特色。 教您蒜泥凤爪(二)怎么做,如何做蒜泥凤爪(二)才好吃 1.鸡爪去趾尖及杂质,洗涤干净;蒜头剥皮剁成细泥;葱一半切花,另一半打葱结;姜一半切末,另一半切片。 2.锅洗净,放入清水烧开,投入鸡爪焯水,除去异味,捞出洗净。另起锅加水,投入鸡爪及葱、姜片、料酒,烧沸后改用小火,快煮熟时放盐,入味即可出锅,趁热拆去鸡爪的全部骨头。 3.油烧热,煸葱花、姜末、蒜泥,出香味后,倒入适量的原汤,加味精、胡椒粉,烧开成卤,再把拆骨后的鸡爪投入锅内浸制,锅离火,待其自然冷却,捞出即可食用,如果蒜味不足,也可将鸡爪出锅后再拌上适量蒜泥。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
空心菜拌花仁 | 碧波海鲜羹 | 虾仁炒鸡胗 | 护国菜 | 琵琶蹄筋 |
鲜人参白果炖乌鸡 | 翡翠鸳鸯鱼翅 | 韭黄干丝 | 素三鲜炖豆腐 | 海绵糕 |
干炸虾筒 | 过手米线 | 椒麻四季豆 | 果珍莲藕 | 如皋肉松 |
韭菜豆腐干 | 肠粉 | 红焖肉 | 肉丝粉皮 | 莲子银耳炖雪梨 |
清蒸海刺猬 | 素糊饽 | 片皮红衣鸡 | 奶香蘑菇汤 | 什锦凉粉凉面 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。