豉汁蒸荸荠_菜谱查询

豉汁蒸荸荠

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱利尿食谱学龄期儿童食谱滋阴食谱
口味：豆豉味
工艺：蒸
豉汁蒸荸荠的制作材料：
主料：荸荠375克
辅料：毛豆30克
调料：豆豉30克,大蒜（白皮）3克,色拉油15克,盐5克,白砂糖5克
教您豉汁蒸荸荠怎么做，如何做豉汁蒸荸荠才好吃

1. 荸荠洗净，滴干水分，用热油炸约2分钟后捞起，沥去油分。
2. 炒锅入油，放入豆豉、蒜（切末）屑炒香，再放下毛豆略炒，然后一起拌入豆豉中。
3. 将所有材料移入蒸锅蒸15至20分钟即可，可略试味道再酌放调料(因为豆豉味咸，荸荠味甜，所以放调味料须注意自己口味)。

小帖士-健康提示：
荸荠可提供较多的糖份，是热量的主要来源。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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