菜名 | 豆腐乳粥 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 学龄前儿童食谱 老人食谱 动脉硬化食谱 口味:腐汁味 工艺:煮 豆腐乳粥的制作材料: 主料:腐乳(白)30克,稻米200克 辅料:大葱5克,香菜5克 教您豆腐乳粥怎么做,如何做豆腐乳粥才好吃 1.白米淘洗干净;葱、香菜择洗干净,葱切成丝,香菜切成小段。 小帖士-食物相克: 稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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