香辣乡村小炒鸡_菜谱查询

香辣乡村小炒鸡

菜系及功效：川菜
香辣乡村小炒鸡的制作材料：
主料：鸡腿,青椒,木耳,姜,干辣椒

教您香辣乡村小炒鸡怎么做，如何做香辣乡村小炒鸡才好吃
准备工作：

1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜

2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片

3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈

做法：

1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色

2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐

3、加一点点水，焖一会

4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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