菜名 | 原蒸五元牛蹄筋 |
做法 | 菜系及功效:湘菜 气血双补食谱 延缓衰老食谱 美容菜谱 壮腰健肾食谱 口味:咸甜味 工艺:清蒸 原蒸五元牛蹄筋的制作材料: 主料:牛蹄筋1000克 辅料:枣(干)10克,荔枝10克,桂圆10克,莲子12克,枸杞子12克 调料:鸡油15克,料酒25克,盐5克,蜂蜜50克,胡椒粉2克,大葱15克,姜15克 原蒸五元牛蹄筋的特色: 牛筋软糯,甜咸浓香,营养丰富。 教您原蒸五元牛蹄筋怎么做,如何做原蒸五元牛蹄筋才好吃 1.葱和姜拍破;红枣洗净,蒸熟剥去皮;荔枝、桂圆剥去壳洗净。 小帖士-食物相克: 枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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