卤萝卜_菜谱查询

卤萝卜

菜系及功效：私家菜水肿食谱利尿食谱消化不良食谱健脾开胃食谱
口味：五香味
工艺：卤
卤萝卜的制作材料：
主料：白萝卜600克
辅料：辣椒(红,尖)30克
调料：盐10克,八角3克,花椒5克,白砂糖20克,酱油30克
教您卤萝卜怎么做，如何做卤萝卜才好吃

1.红辣椒洗净，去蒂。
2.白萝卜洗净去皮，切成圆片，放入开水中氽烫，捞出。
3.锅中倒入4杯水，放入白萝卜片，红辣椒和所有准备好的卤料（盐、八角、花椒粒、糖、酱油），用大火煮开。
4.开锅后改用小火卤一小时左右，盛出后就可以吃了。

小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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