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查询菜谱:

卤萝卜

菜系及功效:私家菜 水肿食谱 利尿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味:五香味      
工艺:
卤萝卜的制作材料:
主料:白萝卜600克
辅料:辣椒(红,尖)30克
调料:盐10克,八角3克,花椒5克,白砂糖20克,酱油30克
教您卤萝卜怎么做,如何做卤萝卜才好吃

1.红辣椒洗净,去蒂。
2.白萝卜洗净去皮,切成圆片,放入开水中氽烫,捞出。
3.锅中倒入4杯水,放入白萝卜片,红辣椒和所有准备好的卤料(盐、八角、花椒粒、糖、酱油),用大火煮开。
4.开锅后改用小火卤一小时左右,盛出后就可以吃了。


小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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