山药蛋糕卷 |
菜系及功效:甜品/点心 口味:甜咸味 工艺:烤 山药蛋糕卷的制作材料: 主料:鸡蛋清210克,小麦面粉100克,山药240克 辅料:塔塔粉2克 调料:盐2克,白砂糖80克,色拉酱50克 教您山药蛋糕卷怎么做,如何做山药蛋糕卷才好吃 1. 取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用; 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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