荠菜冬笋羹 |
菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 荠菜冬笋羹的制作材料: 主料:冬笋300克,荠菜100克,胡萝卜30克 调料:植物油15克,盐2克,味精1克,香油1克,淀粉(玉米)5克 教您荠菜冬笋羹怎么做,如何做荠菜冬笋羹才好吃 1. 将冬笋洗净切成丝; 2. 荠菜择洗干净; 3. 将胡萝卜洗净后切成末放入开水中烫一下; 4. 锅中放植物油加热到五成热,将冬笋丝放入炒2分钟左右; 5. 加入高汤煮开,将荠菜加入略煮; 6. 用水淀粉勾芡,用盐、味精调味后盛入碗中放入胡萝卜末装饰即可。 荠菜冬笋羹的制作要诀:冬笋及荠菜在下锅前最好放至开水中烫一下。 小帖士-健康提示: 此汤具有降压、清热、利尿的作有 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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