虾皮豆腐_菜谱查询

虾皮豆腐

菜系及功效：私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱老人食谱骨质疏松食谱
口味：本味咸鲜
工艺：拌
虾皮豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)500克
辅料：虾皮50克
调料：盐3克,花椒粉3克,大葱5克,味精3克
虾皮豆腐的特色：
海鲜味，清香。
教您虾皮豆腐怎么做，如何做虾皮豆腐才好吃

1.去根洗净切成葱花；豆腐切成粗条。
2.虾皮洗净，加盐、花椒面、葱花、味精拌匀，然后一层豆腐条一层调料地摆入锅中，上火蒸5分钟晾凉即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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