蘑菇炒莴笋_菜谱查询

蘑菇炒莴笋

菜系及功效：家常菜谱减肥菜谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：熟炒
蘑菇炒莴笋的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)300克,莴笋300克
调料：植物油20克,大葱8克,姜5克,料酒10克,盐3克,味精1克,香油2克
教您蘑菇炒莴笋怎么做，如何做蘑菇炒莴笋才好吃
1.　将蘑菇去蒂洗净，切片；
2.　莴笋去外皮、叶，洗净切片，均放入沸水锅中焯一下，捞出用凉水过凉；
3.　葱姜洗净，分别切段、片备用；
4.　锅中放油烧至六成热，爆香葱段、姜片，加莴笋片、蘑菇片翻炒；
5.　加入料酒、盐、味精，淋上香油炒匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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