| 菜名 | 咸蛋黄茶树菇 |
| 做法 | 菜系及功效：粤菜 咸蛋黄茶树菇的制作材料： 主料：茶树菇 辅料：咸蛋黄,鸡蛋 调料：盐,白糖,淀粉 咸蛋黄茶树菇的特色： 膨松鲜嫩，咸香酥糯。 教您咸蛋黄茶树菇怎么做，如何做咸蛋黄茶树菇才好吃 1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀； 2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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