烩银耳瓜片_菜谱查询

烩银耳瓜片

菜系及功效：家常菜谱美容菜谱营养不良食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
烩银耳瓜片的制作材料：
主料：银耳(干)11克,黄瓜100克
调料：花椒5克,盐4克,味精2克,姜汁5克
烩银耳瓜片的特色：
脆嫩爽口，椒香味浓。
教您烩银耳瓜片怎么做，如何做烩银耳瓜片才好吃
1. 把银耳拣洗干净用开水氽烫一下；
2. 捞出挤净水，大朵用手撕成小朵；
3. 黄瓜洗净切成菱形片，用精盐腌一下，滗净盐水；
4. 把银耳、黄瓜放入碗内，加入花椒油25克、精盐、味精、姜汁，调拌均匀，装盘即成。

烩银耳瓜片的制作要诀：花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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