| 风林茄子 |
菜系及功效:家常菜谱 风林茄子的制作材料: 主料: 原 肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克. 调料: 花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克. 教您风林茄子怎么做,如何做风林茄子才好吃 1,茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米. 2,烧锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起. 3,锅内留油,下入姜米,肉泥,茄子,鸡汤,盐,味精,白糖,老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成. |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
| 茄酱菜花 | 西式烤面包 | 银杏炒胗花 | 肉丝炒面两面黄 | 黄芪牛肉粥 |
| 发菜长生汤 | 开乌全鸭 | 香油火鸡肝 | 醋浸尖椒鸡菇 | 黄瓜豆腐罐 |
| 甜辣炆兔肉 | 葱头炒蛋(2) | 蒸鲫鱼蛋羹 | 节瓜咸蛋汤 | 冬菜肉末 |
| 茶壶蒸海鲜 | 平菇扒鸽蛋 | 奶油桂鱼汤 | 沙锅豆腐 | 金香大蒜 |
| 酱汁茭白 | 糯米炖鸡 | 香炒苋菜 | 番茄块拌芦荟 | 腐皮牛肉丝 |
备案号:陕ICP备07500076号