菜名 | 香油火鸡肝 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 补血食谱 明目食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:蒸 香油火鸡肝的制作材料: 主料:火鸡肝250克 辅料:榨菜50克 调料:料酒10克,椒盐5克,胡椒粉2克,香油5克,白砂糖3克,姜2克,大葱5克,姜汁3克 教您香油火鸡肝怎么做,如何做香油火鸡肝才好吃 1. 将榨菜洗净切成丁,加白糖、香油拌匀; 2. 葱切段,姜切片; 3. 火鸡肝洗净加姜片、葱段、料酒、胡椒粉拌匀腌入味,上锅蒸至熟透; 4. 将蒸熟的火鸡肝加花椒盐、榨菜块拌匀即可食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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