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菜名 鲜人参白果炖乌鸡
做法
菜系及功效:美味粥汤
工艺:
鲜人参白果炖乌鸡的制作材料:
主料:乌鸡1只,鲜人参1根,白果,花生,无花果各适量。
调料:高汤,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您鲜人参白果炖乌鸡怎么做,如何做鲜人参白果炖乌鸡才好吃

1.乌鸡宰杀洗净,焯水处理。

2.沙锅中倒入高汤,放入原料,上炉炖1.5小时,加其余调料调味即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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