| 糙米排骨粥 |
菜系及功效:精品主食 口味:咸鲜味 工艺:煮 糙米排骨粥的制作材料: 主料:糙米100克,猪小排(猪肋排)200克 调料:姜5克,盐2克 教您糙米排骨粥怎么做,如何做糙米排骨粥才好吃 1. 小排骨洗净,在沸水锅内氽烫一下,捞出冲净; 2. 糙米洗净,用冷水浸泡好; 3. 糙米和排骨、姜片一起放入锅中,加入约2000毫升冷水,先用旺火烧沸; 4. 再改用小火熬煮45分钟; 5. 待米烂肉熟时加入盐,搅拌均匀,即可盛起食用。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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