菜名 | 兰花鸽蛋汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 脾调养食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 兰花鸽蛋汤的制作材料: 主料:鸽蛋250克 辅料:鸡胸脯肉60克,蘑菇(鲜蘑)75克,鸡蛋清25克,青葱6克,火腿3克 调料:猪油(炼制)9克,淀粉(玉米)3克,盐6克,味精1克 教您兰花鸽蛋汤怎么做,如何做兰花鸽蛋汤才好吃 1. 南腿切成米粒大小的斜角长方形; 小帖士-健康提示: 1. 鸽蛋,即鸽卵; 2. 性味甘平,有较强的补益脾肾的作用; 3. 兰花鸽蛋汤以鸽蛋为主料,配以鸡脯片、鲜蘑菇等,具有益气补肾,托毒排脓之功效; 4. 适用于脾虚胃弱之消瘦乏力、气短食少者; 5. 肾虚之头晕目眩、腰腿酸软无力者; 6. 体虚痈肿久不溃破或溃后久不收口者; 7. 正常人常饮此汤,可补气强身; 8. 阳盛内热者少食。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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