翡翠千层豆腐_菜谱查询

翡翠千层豆腐

菜系及功效：浙菜
翡翠千层豆腐的制作材料：
主料：嫩豆腐480克(6块),胡萝卜60克,菠菜60克,素火腿60克,玉米笋60克。
教您翡翠千层豆腐怎么做，如何做翡翠千层豆腐才好吃
1.胡萝卜、菠菜、玉米笋煮熟，剁成泥。

2.素火腿切6薄片。

3.豆腐修边后，横刀片成5片，分别利用其中4片涂上胡萝卜泥、菠菜泥、玉米笋泥及素火腿片。

4.叠起来放进蒸笼或电饭锅中蒸5分钟后取出，吃时淋上少许酱油即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

滷肉豆沙酥餅	糖酥鲫鱼	雪丽大蟹	桑杏猪肺煲	红菜薹炒腊肉
银丝香羹	燕窝炖双鸭	太平臊子面	芝麻拌墨鱼	清汤萝卜燕菜
猕猴桃果脯	清汤冬瓜	芹菜柠檬汁	蒜香鱼茸蒸豆腐	小麦通草粥
蜜汁荸荠	茄汁茭白	口蘑竹荪汤	红薯蒸牛肉	扒蟹黄鱼肚
蚕豆酱	番茄芋丁	两吃大蟹	吐司茶点	镶豆腐