蒸肉豆腐_菜谱查询

蒸肉豆腐

菜系及功效：家常菜谱孕妇菜谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱老人食谱美容菜谱
口味：葱香味
工艺：蒸
蒸肉豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)20克,鸡胸脯肉15克
辅料：鸡蛋8克,洋葱（白皮）10克
调料：香油1克,酱油4克,淀粉(玉米)5克
教您蒸肉豆腐怎么做，如何做蒸肉豆腐才好吃
1. 将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥摊入抹过香油的小盘内；
2. 鸡蛋打散入碗内搅匀；
3. 洋葱切碎末备用；
4. 将鸡胸脯肉剁成细泥，放入碗内，加入洋葱、鸡蛋液、酱油及淀粉，调至均匀有粘性，摊在豆腐上面，用中火蒸12分钟即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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