咖喱鸡酱_菜谱查询

咖喱鸡酱

菜系及功效：私家菜便秘食谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咖喱味
工艺：炒
咖喱鸡酱的制作材料：
主料：鸡肉250克,洋葱（白皮）125克
辅料：葡萄干50克,青椒20克
调料：淀粉(豌豆)15克,色拉油60克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,大葱5克,咖喱30克,白砂糖40克,盐15克,淀粉(玉米)20克
教您咖喱鸡酱怎么做，如何做咖喱鸡酱才好吃
1.鸡肉洗净，抹干水后切成粗粒，加酱油及淀粉拌匀。
2.洋葱洗净切粒，青椒切粒。
3.色拉油倒入盘内，加入洋葱、蒜（捣碎）泥、干葱（切末）末搅匀，加入已爆之洋葱等搅匀，高火4分钟，爆香。
4.咖喱粉2中匙，咖汁、水约1杯，白糖40克、精盐约15克、玉米粉20克。鸡肉、青椒、葡萄干放入深盘内搅匀，加入已爆之洋葱等再搅匀，高火7分钟，搅拌一下，再高火2分钟。可配上饭、薏粉、通心通吃。
小帖士-食物相克：
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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