菜名 | 向阳花 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 幼儿菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:甜咸味 工艺:蒸 向阳花的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)40克,胡萝卜15克 辅料:木耳(干)5克,鸡蛋75克 调料:香油5克,酱油5克,大葱3克,姜3克,盐2克,白砂糖3克,味精1克,淀粉(豌豆)10克,香油5克 向阳花的特色: 造型美观,形似向阳花,软嫩鲜香,甜咸适口,营养丰富。 教您向阳花怎么做,如何做向阳花才好吃 1.将胡萝卜洗净、剁成茸,木耳泡发,洗净,剁成茸。 小帖士-健康提示: 肉和胡萝卜相配合,胡萝卜减少了纯肉的肥腻,肉中的脂肪又促进了胡萝卜所含的脂溢性维生素和胡萝卜素的吸收,对于幼儿生长发育很有益处。 小帖士-食物相克: 木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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