| 菜名 | 多味豆腐 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 美容菜谱 减肥菜谱 口味：怪味 工艺：拌 多味豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)400克 调料：酱油10克,大豆油60克,大葱5克,姜5克,香菜5克,盐3克,味精2克,香油10克,胡椒粉2克 多味豆腐的特色： 豆腐软嫩，多味适口。 教您多味豆腐怎么做，如何做多味豆腐才好吃 1.豆腐洗净，放入少许精盐和沸水锅内焯透，捞出控干水分后切成2厘米见方的块；香菜洗净切成3厘米长的段；大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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