菜名 | 木桶海鲜炒饭 |
做法 | 菜系及功效:精品主食 工艺:蒸 木桶海鲜炒饭的制作材料: 主料:泰国香米,虾仁,蟹足肉,鲍仔,荠菜各适量。 调料:色拉油,盐,味精,胡椒粉各适量。 教您木桶海鲜炒饭怎么做,如何做木桶海鲜炒饭才好吃 1.泰国香米淘洗蒸熟;荠菜洗净,挤干剁碎。 2.虾仁、蟹足肉、鲍仔分别切粒、焯熟。 3.所有原料加入调料炒制,放入木桶中,上笼蒸制而成。 木桶海鲜炒饭的制作要诀:荠菜最后放入以保色泽翠绿,木桶盖要在上桌前打开,香味更诱人。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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