| 菜名 | 豆腐干丝炒甜椒 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 青少年食谱 减肥菜谱 高脂血症食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒 豆腐干丝炒甜椒的制作材料： 主料：豆腐干250克,青椒60克,柿子椒65克 辅料：韭菜花50克 调料：植物油30克,淀粉(豌豆)5克,酱油15克,味精2克,盐3克 豆腐干丝炒甜椒的特色： 咸香爽口。 教您豆腐干丝炒甜椒怎么做，如何做豆腐干丝炒甜椒才好吃 1.豆腐干和青、红椒均切丝；韭花切段。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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