| 菜名 | 油焖五香笋 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 口味：五香味 工艺：卤 油焖五香笋的制作材料： 主料：竹笋500克 辅料：大蒜（白皮）15克 调料：香油10克,盐5克,八角2克,花椒5克,白砂糖30克,酱油30克 教您油焖五香笋怎么做，如何做油焖五香笋才好吃 1.竹笋洗净去皮，切成块，放入开水中氽烫发，捞出。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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