油焖五香笋_菜谱查询

油焖五香笋

菜系及功效：私家菜便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱祛痰食谱
口味：五香味
工艺：卤
油焖五香笋的制作材料：
主料：竹笋500克
辅料：大蒜（白皮）15克
调料：香油10克,盐5克,八角2克,花椒5克,白砂糖30克,酱油30克
教您油焖五香笋怎么做，如何做油焖五香笋才好吃

1.竹笋洗净去皮，切成块，放入开水中氽烫发，捞出。
2.锅中倒入4杯水，放入竹笋块、大蒜和所有准备好的卤料（盐5克、大料2克、花椒粒5克、白糖30克、酱油30克），用大火煮开。
3.开锅后改用小火卤60分钟左右，盛出。
4.最后淋上香油就可以了吃了。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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